Introduction

La nature offre à nos regards, à notre attention et à notre curiosité les groupes les plus variés d’éléments inorganiques et d’êtres organisés. Des sels minéraux aux fleurs, des papillons aux oiseaux, ce n’est qu’un jaillissement de couleurs, qu’une extrême diversité de formes. Les champignons, eux, présentent une étrange ambiguïté biologique : ils empruntent d’une part aux végétaux leur mode de fixation et leur immobilité et, d’autre part, aux animaux leur manière hétérotrophe de se nourrir, c’est-à-dire l’impossibilité de vivre directement aux dépens des sels minéraux du sol comme c’est le cas pour les plantes à chlorophylle. Ils ont besoin, pour vivre, de substances organiques déjà élaborées.

A cet intérêt scientifique s’ajoute l’attrait particulier que ces hôtes bariolés des bois et des clairières exercent sur chacun. Qui n’est pas curieux de connaître leur existence, qui ne les admire pas et qui ne voudrait pas, finalement, savourer leur goût délicieux ? Pour cela, il est indispensable de savoir identifier les champignons et différencier les espèces : chacun de ces végétaux singuliers est pourvu en effet d’un nom auquel se rattachent tous les renseignements relatifs à leurs caractéristiques qui vont de l’habitat aux particularités organoleptiques qui servent précisément à les reconnaître.

Voilà la raison des nombreux ouvrages ayant trait aux champignons, rédigés dans toutes les langues, destinés à toutes les catégories de lecteurs, depuis ceux qui s’adressent aux néophytes jusqu’à ceux conçus pour les spécialistes des champignons : les mycologues. Ces derniers traités, élaborés dans le cadre rigoureux de la systématique fongique, sont réservés à un petit nombre.

Quant à ce nouvel ouvrage, il est à l’image d’autres traités sur les champignons, mais il présente ceux-ci en les étudiant dans leur milieu : forêt ou prairie, rivage ou bruyère ; comme tous les autres organismes, en effet, les champignons sont, en grande partie, liés à un milieu particulier.

Enfin, à leur étrange biologie, à la beauté de leurs formes et de leurs couleurs, à leur intérêt gastronomique s’ajoute encore la joie qu’on a de les chercher, à la campagne ou à la montagne, et enfin le plaisir de les découvrir. Nous espérons que les pages qui suivent, outre qu’elles permettront de faire la distinction entre les espèces toxiques et celles qui ne le sont pas, augmenteront l’intérêt du lecteur pour les choses de la nature, dont l’existence est rendue chaque jour plus précaire par l’aggravation de la pollution.

 de Uberto Tosco

 Editions Atlas

 92 pages

 Format 29 * 20 cm

Commentaires personnels

 Je dois avouer que ce livre ne m’a pas laissé un très grand souvenir.

 Quelques gravures en noir et blanc sont présentes pour illustrer cet ouvrage et comme je suis amateur de gravures ...

 Emprunté au centre de lecture publique de Comines-Warneton