Quelques questions et réponses en vrac ... posez également les vôtres.

 On entend souvent citer l’un ou l’autre moyen qui permet de distinguer les champignons vénéneux de ceux qui sont comestibles. Que faut-il en penser ?

J’affirme avec force qu’il n’existe aucun moyen empirique permettant de savoir avec certitudes si un champignon est comestible ou vénéneux. En aucun cas, il ne faut se fier aux recettes et aux préjugés encore trop répandus et dont je reprends les plus courants parmi ces "moyens dits infaillibles".

 Il y a donc une seule vraie et bonne règle  : connaître avec certitude chaque espèce que l’on envisage de manger et ne prendre aucun risque.