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  Salade de champignons au poulet fumé

  4 personnes
  Ingrédients
  2 blancs de poulet de 150 g
  5 g de gros sel gris
  2 cc de feuilles de thé
  250 g de champignons shiitake
  4 cuillères à soupe d’huile neutre
  2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
  1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  100 g de germes de soja
  1 poignée de feuilles d’épinards
  Quelques feuilles de trévise
  Pour la vinaigrette
  1 cuillère à soupe de sauce soja
  1 ou 2 cuillère(s) de vinaigre de xérès
  Sel, poivre fraîchement moulu
  4 cuillères à soupe d’huile d’arachide (...)
  

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  Gratin de pâtes aux champignons

  4 personnes
  Ingrédients
  500 g de mezzaluna
  250 g de champignons
  70 g de mozzarella râpée
  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  700gr de chair de tomates aux légumes
  1/2 cube de bouillon de légumes
  sel et poivre
  Préparation Coupez les champignons en quatre.
  Cuisson (15 min.)
  Faites cuire les mezzaluna pendant 4 à 5 min. dans 4 L d’eau légèrement salée.
  Egouttez-les.
  Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de champignons, tout en (...)
  

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